休眠預金活用事業
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山と街を「食」で繋ぎ、日本を豊かな食の国にしよう！をモットーに、ジビエに関連する様々な活動を通して、猟師さん農家さんの担い手不足解消、鳥獣被害解消、ジビエの廃棄問題解消、食料自給率UP、村の活性化、資源の有効活用、移住促進、未来を創る子供たちへの食育などの課題解決を目指しています。この取り組み（地域循環型・持続可能な仕組み）を「日本全国に発信出来るモデルケース」にすることを目標にしています

山間地域課題（鳥獣被害、森林荒廃、過疎化、高齢化など）をジビエ事業で解決しようと、猟師（BBQ場経営）、デザイナー（デザイン会社経営）、食のプロデューサー（コンサル会社経営）で2024年8月合同会社を設立。山梨県南都留郡道志村の村役場・道の駅道士・道志村猟友会全面協力のもと、道志村で獲れた鹿肉を横浜市で加工し、道の駅どうし、横浜のホテルや飲食店にて販売。また、食の体験イベントや猟師後継者育成研修等を行なっています。
2025年より「道志村から日本のジビエを応援しよう！」と他地域との連携を進めるために協議会設立を計画しています。

本事業は、従来の地域内完結型のジビエ活用を超え、山（源流域）～川（流域）～街（下流域）にまたがる循環型モデルを構築する点で新規性を有します。
原流域＝山梨県道志村（横浜の水源地として自然の豊かさを下流域に伝える（上流域のプライドづくり））
下流域＝神奈川県横浜市（水源地を守ることが自分たちの街や海を守り豊かにしてくれることを伝える（下流域を巻き込み、活動の広がり・多くの共感を生ませる））
地域住民・猟友会・行政・福祉事業所・観光団体等を共創ネットワークとして組織し、個別に行われていた取組を統合することで、協働の強みを活かしながら原流域にある資源のブランド力を高めます。
従来見過ごされがちだった「資源利活用率・鮮度・品質保証」に注目し、移動式解体車の導入と衛生管理に関する共通の指針を整備することで、捕獲から解体・流通までの時間を短縮、廃棄率を大幅に削減し、安全・安心な高品質ジビエの供給体制を実現できます。
さらに、単なる商品化ではなく、「命をいただく」「水源を守る」「地域資源の循環」といった価値観を教育や啓発と結び付けて発信し、消費者や下流域住民の共感を得てブランド形成を進めます。
村民自らが主体的に関わることで、外部導入型ではなく地域内発のイノベーションを実現させます。また、ハンター育成に加え、解体・加工・販売・教育・体験交流を担える複合的な人材を育成し、福祉就労や高齢者参画を取り入れることで雇用創出と社会的包摂を両立させます。
最終的には道志村にとどまらず、同様の源流域・過疎地にも再現可能な普及性を持ち、都市との連携を通じ市場からのフィードバックを受けながら進化する持続可能なモデルとして全国に展開します。

本事業は、従来の地域内完結型のジビエ活用を超え、山（源流域）～川（流域）～街（下流域）にまたがる循環型モデルを構築する点で新規性を有します。
原流域＝山梨県道志村（横浜の水源地として自然の豊かさを下流域に伝える（上流域のプライドづくり））
下流域＝神奈川県横浜市（水源地を守ることが自分たちの街や海を守り豊かにしてくれることを伝える（下流域を巻き込み、活動の広がり・多くの共感を生ませる））
地域住民・猟友会・行政・福祉事業所・観光団体等を共創ネットワークとして組織し、個別に行われていた取組を統合することで、協働の強みを活かしながら原流域にある資源のブランド力を高めます。
従来見過ごされがちだった「資源利活用率・鮮度・品質保証」に注目し、移動式解体車の導入と衛生管理に関する共通の指針を整備することで、捕獲から解体・流通までの時間を短縮、廃棄率を大幅に削減し、安全・安心な高品質ジビエの供給体制を実現できます。
さらに、単なる商品化ではなく、「命をいただく」「水源を守る」「地域資源の循環」といった価値観を教育や啓発と結び付けて発信し、消費者や下流域住民の共感を得てブランド形成を進めます。
村民自らが主体的に関わることで、外部導入型ではなく地域内発のイノベーションを実現させます。また、ハンター育成に加え、解体・加工・販売・教育・体験交流を担える複合的な人材を育成し、福祉就労や高齢者参画を取り入れることで雇用創出と社会的包摂を両立させます。
最終的には道志村にとどまらず、同様の源流域・過疎地にも再現可能な普及性を持ち、都市との連携を通じ市場からのフィードバックを受けながら進化する持続可能なモデルとして全国に展開します。

【最終受益者】
道志村村民：野生鳥獣が原因の交通事故などの人身被害を減少、移住・定住の促進
道志村農産物生産出荷組合：鳥獣被害による農作物被害問題、耕作放棄問題、担い手不足問題を解決
道志村猟友会・全国の猟友会：担い手不足問題解決、駆除された鳥獣の有効活用、活動資金の確保
道志村役場・全国の過疎地域：農業林業の活性化、移住者促進（少子化問題の解決）、高齢者の活躍による生活の質向上、雇用創出
横浜市：横浜市水道局所有の水源林の森林荒廃食い止め、水源地との交流や資源の有効活用による経済活動活性化
全国の過疎地域と川で繋がる町：過疎地域と街の交流を深め、互いに助け合い仕組みを作り、経済活動活性化に繋げる

【全国的な山間地の課題】
農業の継続性／野生鳥獣による農作物被害（年間150億円以上）〈背景・影響〉営農の低下→耕作放棄地の拡大→地域農業の衰退
資源の未活用と環境負荷／捕獲された個体の約90%が未利用で廃棄〈背景・影響〉猟友会高齢化（平均年齢60歳超）による捕獲体制維持の困難／埋設・焼却による環境負荷／公共コストの増大／「命の無駄」という倫理的課題
地域経済の停滞　／雇用機会・地域産業の不足〈背景・影響〉処理・加工・流通・観光等の関連産業未整備による機会損失
人口減少・過疎の進行／若年層の前進が進む高齢優先化が充実化〈背景・影響〉働き場・役割創出の不足／高齢者の能力が活かされにくい地域構造

【道志村（上流域）の課題】
・道志村の鳥獣被害
特にシカによる農業・林業被害が最も深刻とされており、クレソンや水稲、大豆などの栽培地での食害が継続的に発生しています。また、林業面でも植林木の皮剥ぎや若木の食害が報告され、森林荒廃が進んでいます。また、道志村猟友会の高齢化により捕獲体運搬、処理が困難なことから埋設が増え、森林荒廃にも繋がっています。そのようなことからも捕獲後すぐに対応できる簡易ジビエ処理施設（移動解体車）の整備と搬送体制（冷凍冷蔵車）を整えることは緊急性が高いと考えています。
被害額：約124万7千円／主な注意鳥獣：シカ、カラス、カモ、イノシシ、ハクビシン／被害作物：稲、大豆、クレソン、野菜類、植林木など／被害許容量：合計0.58ヘクタール／年間捕獲：シカ160頭、イノシシ20頭など（参照元：道志村鳥獣被害防止計画R2〜4年度）
・道志村の過疎化
現在の総人口1,496人、そのうち高齢者（65歳以上）は6５0人（2025年11月時点）、10年前の2015年時総人口1,743人、高齢者（65歳以上）575人に比べ高齢化が進んでいます。
高齢化の主な原因として、出生数減少、進学就職時の村外転出で若年層が減少。人口減少に伴い、地域コミュニティが弱体化傾向にあり、防災力や地域の助け合いの機能が低下。また、農業や地域産業が減少し、耕作放棄地増加しています。
【横浜（下流域）の課題】
・横浜の水源地道志村との関わり
横浜市の小学校では課外授業で道志村へ来村する機会はあリますが、それ以外はほとんど関わりがないのが現状です。大切な水源地の現状に関心を持ってもらい、「里山を守る＝自分たちの街を守る」という意識を持ってもらうことが大切と考えます。多くの人が関わることで原流域資源の有効活用、活動の循環につながると思います。

【法制度・政策面での取り組み】
鳥獣被害防止特防法、第二種特定鳥獣管理計画、指定管理鳥獣捕獲等事業
【当面支援・給付金制度】
鳥獣被害防止総合対策交付金（農林水産省）、特別交付税措置
【人材・組織体制の整備】
鳥獣被害対策実施隊、認定鳥獣捕獲等事業者認証、狩猟者育成支援　など

私たちジビエファクトリー合同会社は、これまで道志村猟友会と連携したシカ捕獲やジビエ商品化（道の駅での販売、ふるさと納税返礼品）、学校（学校給食）や観光事業者との連携による普及活動啓発啓発など、鳥獣被害の軽減と地域資源の有効活用を行なってきました。これらの実践的な活動を基盤に、地域住民だけでなく近隣地域住民も巻き込み（関係人口を増やし）、地域循環型の持続可能な仕組みの構築を目指しています。

休眠預金等給付金を活用し、深刻化する鳥獣被害と資源の未活用という地域課題に対し、ジビエの利活用を通じた地域循環型経済の確立と、多様な人材の関与による社会的包摂を実現します。 本事業は、持続可能な共助型基盤の構築により、山間地域の課題解決と自立を目指すことを目的とします。
（・食を活用した過疎地域の持続可能モデルとなること・道志村の魅力を水源域（源流域）から発信し、都心部（下流域）の人と一緒に水源を守ってくこと・お金を地元資源で稼げることから生活できる場所として移住、安住を促進すること）

道志村民、道志村農産物生産出荷組合、道志村猟友会、道志村村役場、道の駅どうし、道志村立中学校、道志村立小学校、横浜市民、横浜の飲食店ホテル、山梨県行政、全国の自治体・猟友会

ジビエ解体トレーラー

【地域住民の理解促進】 学校での命の教育、地域イベント〈効果：参加者数、満足度UP〉
【商品の販路拡大】SNS・ふるさと納税・道の駅・各体験イベント・販売店での発信〈効果：売上高、PV数、認知度UP〉
【信頼性の向上】メディア掲載、行政との連携発表〈効果：掲載数、規約数UP〉

「なぜ連携するのか」を明確にし、関係者間で共通認識を持つ（鳥獣被害の軽減と地域活性化）
顔の見える関係づくり、信頼の醸成、価値観のすり合わせ（協議会立ち上げ・定例会議・現場視察・対話会）
一方通行ではなく、双方向・多方向の対話の場を意図的に作る（ワークショップ、ラウンドテーブル）
図解・マップ・ロジックモデルなどを活用、暗黙知を形式知化する
定期的な振り返りと、関係性の再構築を行なう（中間評価会、クロスレビュー）

助成期間中に構築したジビエ処理施設（移動解体車（トレーラー型））を中心に行うジビエ処理・流通体制を、地域協議体に段階的に移管し、地域主体の運営体制を確立します。
販路拡大や高付加価値商品の開発により収益性を高め、ふるさと納税や企業協賛、住民補助金等を組み合わせた多様な資金源を確保します。
子どもに関する事業や教育現場で人材の育成・インフラをしっかり整え、属人化を防ぎます。
さらに、事業成果を行政計画や地域振興に暫定的に行うことで制度化を図り、地域にじっくり持続可能な仕組みとして確保させていきます。
また、社会的影響評価を通じて成長を確立し、地域外への発信を強化することで、共感と支援の輪を全国に広げ、事業の継続性と発展性を高めます。

助成や補助を受けたことがありません。

【道志村役場】
・道志村ふるさと納税返礼品として、当事業が手掛ける「道志村で獲れた鹿肉」シリーズのレトルト(鹿肉のボロネーゼ、鹿肉のシチュー)、ペットフード(チップジャーキー、骨ジャーキー)を登録
・村役場との月一回定例ミーティング開催
・ローソン道志や村外の役場出展イベントにて上記レトルトを販売
【道の駅どうし】
・道の駅どうしの売店にて、「道志村で獲れた鹿肉」シリーズの精肉、レトルト、ペットフードを販売
・道の駅どうし手づくりキッチン(レストラン)にて、「道志村で獲れた鹿肉」のボロネーゼとシチューをメニューとして提供
・道の駅どうし敷地内にてジビエキッチンカーを出店。横浜ガストロノミ協議会シェフが作る「道志村の鹿肉キーマカレー」、道志村の鹿と猪（他県産）の「いのしかバーガー」、「いのししBBQ焼き」を販売
【道志村猟友会】
・当事業メンバーが道志村猟友会に入会。共に狩猟を行う(売れる上質な鹿肉の獲り方を学んでいただく)
・「命をいただく」をテーマにした猟師体験イベントを開催。横浜市民や横浜企業が参加(過去3回開催)
・ハンター育成研修を開催。麻布大学獣医学部動物応用科学科の南正人教授と猟友会メンバーに講義を行ってもらう(過去1回開催)
【道志村立中学校・小学校】
・道志村で獲れた鹿肉を学校給食メニューで提供
・同日、鹿の生態や村での鳥獣被害を学ぶ授業を当事業が担当(過去1回実施)
【山中湖村山中小学校、山中湖村東小学校、山中湖中学校】
・道志村で獲れた鹿肉を学校給食メニューで提供
【スリーエフgooz】
・横浜並木通り店、平塚PA店、狭山PA店にて、「道志村で獲れた鹿肉」シリーズのペットフード(チップジャーキー・骨ジャーキー)を販売
・横浜並木通り店、平塚PA店にて開催したペットフードイベント「わんこフェス」にて試食会を行う
【ヨコハマインターコンチホテル、ウェスティンホテル横浜、横浜の飲食店】
・道志村で獲れた鹿肉を使ったメニューを定期的に提供